S obzirom na to da sve manje domaćica danas ima vremena na raspolaganju za pripremu obroka, to je i sasvim očekivano što gotovo svako domaćinstvo ima i ekspres lonac. U prethodnih nekoliko decenija on nije bio toliko značajan deo posuđa, kao u prošlosti, ali sada sve više ljudi shvata koje prednosti nudi ekspres lonac.
Sigurno ste imali prilike da se upoznate sa takvom vrstom posuđa, koje podrazumeva pripremu zdravih obroka u prilično kratkom roku.
Iako se u principu ekspres lonac vrlo jednostavno koristi, podrazumeva se da treba poštovati osnovne smernice, koje su navedene u uputstvu za upotrebu, a prvenstveno sa aspekta vremena koje je potrebno da se određene namirnice skuvaju.
Kako se koristi ekspres lonac?
Treba imati na umu da je u pitanju vrsta posuđa za kuvanje pod pritiskom. Naime, ekspres lonac ima poklopac, na kome se nalazi ventil, preko koga izlazi višak vodene pare. Poklopac na ekspres loncu je tako dizajnirani da omogućava vrlo lako korišćenje.
Kuvanje na takav način u velikoj meri štedi vreme, što je jedna od primarnih prednosti koje ekspres lonac nudi. Međutim, ono što je podjednako važno jeste i što svi vitamini, odnosno hranljivi sastojci namirnica ostaju u njima, prosto zato što se ekspres lonac ne otvara sve dok proces kuvanja ne bude završen.
Zamislite samo koliko ćete uštedeti i vremena i truda prilikom pripreme na primer juneće čorbe ili supe, a u čemu će vam bez ikakve sumnje pomoći ekspres lonac. Najbitnije je da poređate namirnice prema dužini kuvanja, tako da na dnu budu one kojima je potrebno najviše vremena da se skuvaju, zatim da dodate predviđenu količinu vode i da zatvorite ekspres lonac. Od trenutka od kada počne da vri voda u njemu, odnosno da ekspres lonac „šišti“, kako domaćice često vole da kažu, potrebno je najviše 30 do 40 minuta u većini slučajeva da se čak i najzahtevnije namirnice skuvaju.
Sve to u praksi znači da će vam na primer čak i za pripremu pasulja biti potrebno manje od sat vremena, naravno sve to ako koristite ekspres lonac.
Koje prednosti nudi ekspres lonaca?
Primera radi ako ste odlučili da skuvate supu ili čorbu, sigurno znate koliko vam je vremena potrebno da biste takva jela pripremili na klasičan način. Uz to, rozbratna koju ćete za juneću čorbu, recimo tom prilikom koristiti ili neko drugo meso će izgubiti svoje hranljive sastojke, ako se kuva u običnoj šerpi. Međutim, ako koristite ovaj lonac, svi hranljivi sastojci će ostati unutra, jednostavno zato što posudu nećete otvarati dok proces kuvanja ne bude završen. I upravo to i jeste prva i osnovna prednost koju nudi ekspres lonac.
Sledeća i vrlo značajna prednost jeste jednostavnost pripreme. Ako se opet vratimo na juneću čorbu, onda će biti potrebno samo da u ekspres lonac poređate najpre juneće meso na dno, a preko zelen i ostalo povrće, te da dodate vodu i zatvorite posudu. I to je sve, tako da je celokupan proces pripreme jela pojednostavljen i maksimalno ubrzan.
Na kraju, ali podjednako važna prednost koju pruža ekspres lonac vezana je za brzinu pripreme. U zavisnosti od toga koji tip posude je u pitanju, najčešće je potrebno između 30 do najviše 40 minuta da se kuva određena namirnice ili više njih. Pritom treba imati na umu da se navedeno vreme odnosi na period od kada voda u loncu provri, odnosno od kada ekspres lonac počne da „šišti“, kako to često karakterišu domaćice.
Takođe treba voditi računa i o tome da se ekspres lonac ne otvara dok se ne ohladi, jer to može da utiče na bezbednost osobe koja ga koristi. Mada, istini za volju jedna takva posuda i ne može da se otvori dok se makar ne prehladi dovoljno, odnosno dok guma kojom je zaptiven ne dostigne određenu temperaturu.